|
|
Kip Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram kippepoten zonder vel
30 gram boter
2 eetlepels kerrie
250 gram kokosrasp
1 grote ui
4 teentjes knoflook
2 laurierblaadjes
1 kippebouillontablet
1,5 dl melk
1 eetlepel kookroom
1 volle theelepel tomatenpuree
tabasco naar smaak
Voorbereiding:
Ui en knoflook snipperen
Het kippebouillontablet oplossen in ca. 200 ml water.
De kokosrasp langzaam aan de kook brengen in 250 ml. water en daarna in een zeef uit laten lekken, de kokos flink uitknijpen!!, kokosmelk opvangen.
Bereidingswijze:
De stukken kip in de boter op middelgroot vuur aanbraden tot ze mooi bruin zijn.
Uit de pan nemen en de fijngeneden ui en knoflook in het overgebleven vet fruiten.
kerrie erbij doen en de tomatenketchup.
Hierbij de kokosmelk van de kokosrasp doen de melk en de bouillon en de laurierblaadjes.
Goed doorroeren, gebakken kip erbij en ca 30 min laten trekken op laag vuur.
Afmaken op smaak met tabasco en serveren met rijst en schijfjes komkommer
|
|
|